“货拉拉派单7点到21点”指的是在这个时间段内，货拉拉司机才能接受订单，快递的发货和派送也只能在这个时间段内进行。这意味着如果您需要使用货拉拉快递服务或者您是货拉拉司机，您需要在这个时间段内进行操作。

货拉拉派单时间设定是为了保证货拉拉司机的状态和快递服务的效率，因为此时间段正是白天最常规的时间段，大部分人都在工作或学习中，需要通过物流服务进行快递和交付等事项。货拉拉也会通过派单系统，根据地区交通、订单量等因素来安排司机的接单和派送任务，以确保服务效率和订单的准时送达。