特产：
一：烟花鞭炮
白兔潭镇是烟花鞭炮之乡，烟花鞭炮生产已有400年的历史，主要以生产响炮类、吐珠类、升空类、旋转类产品和烟花鞭炮原材料闻名。响炮类有特装大地红、大地红、电光炮、啄木鸟、3--100万礼炮；吐珠类有飞毛腿、彩珠筒；升空类有1寸、2寸、3寸小礼花，震天雷；旋转类有小蜻蜓、凤蝶、小蜜蜂等；原材料则以生产鞭炮烟花安全生产药物为主要特色
二：水稻
白兔潭镇历年来一直是国家级农业科技示范场，省农业厅选址氽溪村三组100亩水田作为超级稻试验田基地，单产680公斤每亩，创全省早稻产量新高。
三：无公害蔬菜
全镇发展无公害蔬菜基地3000亩，建立了该市农村第一个农产品检测室。其中“玉兔牌”丝瓜1800亩，分布于湖下、黄甲、田心三个村；栎塘村种植茄子600亩；氽溪村种植香瓜200亩，豆角100亩，辣椒200亩；山水村种植西瓜100亩。
四：太山杨梅
太山杂交杨梅从1991年开始挂果至今已有15年的历史，以其肉厚味纯、粒大颗圆，酸甜可口而闻名于全省各地。
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